Редко встретишь человека, который бы не любил уху. А уха из нельмы говорит сама за себя. Нельму невозможно спутать с другой рыбой. Идеально готовить уху, конечно, на костре. Бульон из рыбы получается ароматным, наваристым и почти прозрачным, легкий запах костра и в дополнении запотевшая рюмочка горячительного напитка....... Дальше можно не продолжать!!!